10种粥的做法
2020-06-04
— 皮蛋瘦肉粥 —
食材：
粳米200克 皮蛋 1个 瘦肉100克 姜 盐 胡椒粉 油 适量
做法：
1. 把米洗乾净 ，用盐 、油 、加点水、 浸泡30分钟
2. 锅中倒入清水 、放入瘦肉 、焯水 、去血沫
3. 锅中从新加清水 、放入瘦肉 、姜片 、大火煮开后 、加入腌制好的粳米、 皮蛋丁 （米：煮粥的水 1：13）
4. 大火煮20分钟、 煮期间不停的搅拌 （注意糊锅）
5. 转小火、 煮1小时左右 、煮至 粥浓稠
6.捞出瘦肉 、撒成 肉丝、 连剩下的皮蛋丁 、放入粥中
7. 搅拌均匀后、再煮 15分钟 、加盐 加胡椒粉 调味即可
— 香菇鸡肉粥 —
食材：
鸡胸肉100克 香菇 2朵 大米200克 盐 鸡精 姜片 葱末 适量
做法：
1. 鸡胸肉洗凈 ，放过中焯水， 从新起锅 ，加入清水 ，鸡胸肉 ，姜片葱末 ，大火烧开 ，小火煮熟， 捞出备用
2.鸡胸肉 ，撒成 丝备用， 捞出锅中的姜片
3. 大米洗凈 放入， 煮鸡肉的锅中， 大火烧开， 转小火粥 （煮至浓稠）
4. 香菇切成片， 下到锅中， 放入鸡肉 ，中火煮20分钟
5. 加盐 、鸡精、 调味 即可
— 牛奶果仁燕麦粥 —
食材：
牛奶 燕麦 核桃仁 花生仁 芝麻 葡萄乾 红枣粒 枸杞
做法：
1.牛奶加热到70度 、加入麦片煮开
2.依次加入、 核桃仁 花生仁 红枣粒、 煮15分钟
3.加入 葡萄乾 枸杞 煮2分钟
4. 準备出锅， 撒上芝麻即可
— 蔬菜肉圆粥 —
食材：
大米 200克 瘦肉末 100克 胡萝蔔 30克 白菜末 30克 鸡蛋一个 葱 姜盐 味精 适量 水澱粉适量
做法：
1. 大米洗凈 ，浸泡30分钟
2.将泡米的水倒入锅中 ，大火烧开 ，下大米 下胡萝蔔末 ，煮10分钟， 转小火慢煮
3.準备肉圆：取小碗 加入 鸡蛋、 葱 姜末、 水澱粉、 鸡精、 盐、 瘦肉末 ，搅拌均匀 备用
4. 等到粥 ，煮到浓稠 ，把肉馅揉成圆圆 ，下到锅中 ，盖上盖子煮10分钟
5. 下白菜末煮20分钟 ，加入盐 味精 ，调味即可
— 八宝粥 —
食材：
大米 糯米 红枣 莲子 红豆 薏米 红豆 燕麦 绿豆 红糖 适量
做法：
1. 把莲子、 红豆 、薏米、 绿豆 、用开水浸泡
2. 将所有的食材洗凈备用
3.把所以的 ，食材下入高压电饭锅中按下， 煮粥键
4. 煮熟后 焖1-2小时 ，味道更浓稠 ，喝之前 加点红糖即可
— 红薯粥 —
食材：
糯米 40克 红薯 1个 大米 小米 各30克
做法：
1. 红薯洗凈 ，切成小块 备用
2. 取一小碗， 把糯米 小米 大米 洗乾净， 用温水浸泡30分钟
3. 电饭锅中， 加凉水 ，放入 红薯块 三种米
4. 盖好 按下煮粥键 ，煮 40分钟即可（每个电饭煲功能 压力不同 这个因电饭煲而异）
— 鲜虾粥 —
食材：
大虾200克 米 150克 葱末适量
做法：
1.大米洗凈， 锅中加适量清水 ，下入洗好的大米 ，放点姜片 ，大火烧开 ，煮至 软烂
2. 虾洗乾净， 去头去尾， 从背上切开 （不要切断）
3. 加点盐、 胡椒粉 、料酒腌制10分钟
4. 时间到把腌制好的虾 ，放入锅中 ，大火煮至变色， 加盐 鸡精 调味
5. 準备出锅 ，撒点葱末 即可
— 冰糖银耳莲子粥 —
食材：
冰糖适量 银耳半朵 莲子 30克 大米200克
做法：
1. 银耳撒成小块， 浸泡2小时
2. 锅中加适量清水 ，大火烧开 ，下米 放入银耳 冰糖 莲子， 煮20分钟
3. 时间到煮小火 ，煮1小时 （期间注意搅拌以免糊锅） 也可以直接下电饭锅中煮
4. 熬制浓稠调味出锅
— 糙米山药粥 —
食材：
糙米 200克 山药 200克 蜂蜜 1勺
做法：
1. 糙米用温水提前泡1小时
2. 山药 ，洗凈， 去皮 ，切成小块
3. 泡好的米加入适量清水， 放入砂锅中 ，大火烧开转小火 ，煮至米开花
4. 加入山药， 继续煮至粥变浓稠
5. 捞出加点蜂蜜， 即可準备开吃
— 止咳川贝雪梨粥 —
食材：
川贝 10克 雪梨 1个 糯米 50克 冰糖 适量（根据个人口味）
做法：
1.糯米加川贝， 用凉水浸泡 ，1小时捞出备用
2.锅中加清水 ，大火烧开， 下糯米和川贝， 转小火煮40分钟
3. 雪梨去芯切块 ，下入锅中， 继续煮 20分钟
4. 下入冰糖在煮5分钟即可 出锅
以上就是分享给大家的10种粥的做法，喜欢的伙伴一定要去动手做一做噢！
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